作者：-糊涂图
糖醋咕噜肉是中国的传统美食，深受中国人民的喜爱。它是由脆嫩的咕噜肉片制成，然后加入特制的糖醋酱汁，口感酸甜爽口，回味无穷。
糖醋咕噜肉的制作其实并不难。首先，要选择瘦肉的腿部肉做原料，肉片形状适宜，厚度适中，再经过清水冲洗、焯水之后，再码入花椒、生姜和葱末，腌制约1小时以后，加入淀粉和蛋清，摇匀入味。
接着，将肉片放入热油锅中炸制，至金黄酥脆，捞出沥干油份备用。糖醋汁的制作是将白糖、白醋、番茄酱、生抽、盐、鸡精以及鸡肉高汤混合，并加入适量水后熬制制成。
最后，将炸好的肉片浸泡在糖醋酱汁中，将糖醋酱汁煮浓，肉片颜色变红后盛盘即可。
糖醋咕噜肉的香甜酸爽口感以及口感脆嫩，是中国传统菜系的代表之一。它不仅适合中国人的口味，也有越来越多的海外食客喜欢，成为了世界范围内的佳肴，展现了中国传统菜系的独特魅力。
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