瞎答，只把知道的事说一下。
从itunes app store的要求来说，任何ugc的应用，被要求：
1、有审核管理人员，有7×24的管理。
但并未要求“非法内容”出现多久时间内必须被删除的明文。
2、有举报机制
所有UGC应用没有用户举报机制，都将被不予通过。
看tumblr的色情内容是远远高于instagram的，都能够不被下线，并且是属于4岁+应用。应该说，只要满足这两点对app store来说就够了。
从自查角度来看，“产品说话”比较重要。
一是可以从产品角度建立“白名单”“黑名单”机制，对于推荐内容的地方使用白名单，对于有机会被暴露内容的地方使用黑名单。
二是产品已经做了比较好的用户、产品引导（比如照片地图），对于非拍摄分享类用户来说，成就感比较低。
三还有一些图片过滤软件，可以从海量图片里为你甄选出“有问题的图片”，减少审核的强度。这种软件的成功率很高，大约在90%左右。当然也难免有漏网之鱼。
最后，其实审核也可以外包的嘛。当然这就是臆想了。完全不知道instagram是不是这么干的。