还有一个多月就要过年了，身边很多小仙女们已经开始嚷嚷着要减肥啦，经历了入冬时的火锅和奶茶的热量补给，估计各位宝宝都增重不少吧？

不过各位宝宝们减肥的同时也要做到营养均衡，蔬菜、蛋白质和碳水化合物一样也不能少，这三类营养物质，我们只要控制摄入的量，就可以做到健康减肥。

减肥餐很难吃？那是你还没有遇到优姐，作为资深吃货，就是减肥，优姐也不会委屈自己，今天就教大家一个制作乡巴佬鸡蛋的方法，吃腻了水煮鸡蛋的宝宝们，可以和优姐一起尝试一下好吃到会上瘾的乡巴佬鸡蛋。

乡巴佬鸡蛋的制作原料就是我们平时吃的普通鸡蛋，不要小瞧这普通的鸡蛋，因为鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉和牛肉中也最高。

首先，我们将鸡蛋放入锅中煮熟，如果是从冰箱里刚拿出来的话，记得放置一会儿再下锅煮，不然会把鸡蛋煮破的。

煮10分钟左右，鸡蛋就煮熟了。关火后，将煮熟的鸡蛋用凉水泡一下，这样可以帮助皮蛋分离，接着我们把所有熟鸡蛋剥皮。

下面这一步很重要，就是在鸡蛋表面划刀，这可是个技术活儿，划得浅了，后面不入味，划得深了，容易划到蛋黄，破坏品相。

划好的鸡蛋放在旁边备用。接下来我们开始熬制卤汁，首先将锅里放入水，再依次放入酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、冰糖，不要放盐，因为酱油里面含盐，控制钠的摄入对减肥有好处的。

大火煮开以后，将火调小，再将备好的鸡蛋放入锅中，卤汁的量一定要淹没过鸡蛋，然后继续小火熬煮。

等到熬煮到鸡蛋从卤汁里露出来了，就可以关火了。找一个容器，将鸡蛋捞出，将锅里的卤汁过滤一下，把之前放的调料滤出去，只留卤汁，再将卤汁也倒入容器里，继续泡制鸡蛋

一般卤制一夜，第二天就可以吃到香喷喷的乡巴佬鸡蛋了。剩下的鸡蛋放入冰箱即可，不过宝宝们一次做的量不要太多，优姐建议储存时间不要超过3-5天。家里有封口机的宝宝，把鸡蛋塑封起来会更好。

PS：

1、酱油多放，冰糖放一把；

2、不喜欢桂皮和香叶的宝宝可以选择不放；

3、减肥的宝宝可以选择只吃蛋白，不吃蛋黄。