在即将到来的2023年，品牌如何穿越市场低谷，保持韧性增长，成为未来的赢家？

好的产品值得被看见，由第一食品资讯发起的“穿越危机，向上生长”2022食品创新百味奖里这些优秀的企业和品牌为我们揭示了答案。

今天我们推荐的是：成都圣恩生物科技股份有限公司(已入围2022食品行业年度匠心质造标杆品牌评选名单)。

以下是推荐理由：

圣恩股份运用现代生物科技研究传统烹调技艺和经典食材，研究餐饮行业各具特色的“风味特征”，建立起系统的、服务现代餐饮市场“风味模块”数据库，还原传统经典美食，创新开发与时俱进的时尚味道。为餐饮行业提供个性化、标准化定制调味服务。

经过不断的创新与发展，圣恩股份已拥有相对完善的调味品研究系统、柔性化智能化的生产管理系统，为标准化定制调味品在连锁餐饮行业的发展砥砺奋进！

圣恩股份将“S-安全”“N-天然”“S-美味”作为企业的品牌信仰，秉持“为每一个人带来健康美味的享受”的企业愿景，在咸味香精领域展开深入研究，将现代食品科学与调香技术完美结合，在圣恩，调香是一门艺术。

圣恩菌汤从108种颇有规模的野生菌和人工菌种精选8种口感鲜美、营养丰富的黄牛肝、黑牛肝、美味牛肝、黑虎掌、茶树菇、姬松茸、松露、松茸等和三黄鸡一起磨细、酶解、炖煮，成功还原并且超越了很多厨房熬煮的菌汤，一举打消了消费者总是抱怨说喝不出菌汤的味道，感觉像味精+酱油的调兑，喝后口干等，怀疑不是用真材实料的菌熬制出来的这些感觉，从2019年升级推广以来，已经创造出单品业绩超5000万、餐饮带动超10亿的消费，成为了让云南这个野生菌王国的客人也叹为观止的产品。

圣恩股份着重探究和分析非挥发性呈味物质中的鲜味物质，如谷氨酸和呈味核苷酸。并从原料和工艺着手，筛选优质的菌子原料，并采用生物酶解技术，促进菌子中的蛋白质分解，生成游离氨基酸和多肽，更好的释放菌子的风味，并减少鲜味剂的添加量（如不添加味精），还原一锅大自然的美味菌汤。

“2022食品创新百味奖”火热报名中

致敬行业标杆、挖掘创新新势力，让好的产品被更多人看见，打造行业风向标，推动食品行业创新与发展。

对于产品和品牌而言，这既是对企业创新力的肯定，更印证了品牌在行业发展进程中坚持品质，不断创新的路径得到了市场的验证和行业的肯定，无论是销量还是品牌影响力都将得到极大的提升。