原标题：创联智拓“山珍之王”香菇，益气补虚、健脾胃，好处多多

香菇，又名香信、冬菇、香蕈、花菇等，是生活当中最常见的一种菌类食材，因其含有一种特殊的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，故而被称之为“香菇”。

香菇不仅味美，营养也十分丰富，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”的美称，被古人认为是上帝赐予的山珍美味。

香菇是世界上的第二大食用菌，主产于随州、山东、河南、浙江等地，营养价值很高，味道鲜美，受到广大消费者的欢迎和喜爱，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

常吃香菇可以为身体提供多种营养物质，促进钙元素的吸收和利用，从而提高身体的免疫功能、美容养颜、降压降脂的功效。

一、植物性食品的顶峰，香菇具有丰富的营养价值

香菇是一种药食兼用的真菌，不但风味独特，而且富含对人体有益的营养成分，是人类理想的绿色保健食品。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，更是称其为“植物性食品的顶峰”，有“真菌皇后”的美誉。

据测定，每100g干香菇含蛋白质12-14g、碳水化合物59.3g、膳食纤维30.1g、维生素A3ug、胡萝卜素4.8ug、视黄醇12.3ug、硫胺素0.19mg、核黄素1.26mg、烟酸20.5mg、维生素C5mg、维生素E0.66mg、钾464mg、钠11.2mg、钙124mg、磷415mg、镁147mg、铁25mg、锰5.47mg、锌8.57mg、铜1.03mg、硒6.42ug。

除此之外，香菇中还含有多糖类、胆碱、腺嘌呤、乙酰胺及糖苷酶等有益物质。

二、香菇的七大功效，增强人体免疫力预防感冒

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。

现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇具体有什么功效？下面它功效的详细介绍。

增强人体免疫力：香菇中维生素、矿物质、多糖含量比较高，可以降低血液中胆固醇含量，提高人体新陈代谢，调节人体内植物神经功能紊乱，缓解头晕、头痛、失眠多梦等症状，有助于增强人体免疫力。

健脑益智：香菇含有十几种对人体有益的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸等物质的含量都比较高，这些氨基酸能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生和代谢，而且能提高脑细胞活力，经常食用香菇，能促进智力发育，也能提高记忆力，能让大脑功能保持稳定健康的状态。

健脾开胃：香菇味甘，可入胃经，可调理胃功能，具有健脾开胃之效果，临床上可用于辅助与缓解消化不良、腹胀、食欲不佳等病症。

美容养颜：香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤红润。

预防感冒：据研究发现，香菇中含有一种干扰素的诱生剂，它能诱导人体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。目前，已从香菇中提取出这种成分，用于预防感冒等症。

预防肿瘤：人们把香菇称为“抗癌新兵”，这是因为香菇中含有的香菇多糖能够提升巨噬细胞的吞噬功能，提高T细胞的活力，使人体免疫功能增强，从而起到抗肿瘤的效果。另有美国科学家发现，香菇中的β-葡萄糖苷酶也具有增强机体抗癌的作用。此外，香菇里面还含有一种叫双链核糖核酸的成分，这种物质可以抑制癌细胞的分裂速度，同样也有利于预防癌症。

降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

随着疫情调控放开的当下，大家对于健康的关注更为迫切，创联智拓把握时代脉络，积极投身健康产业，创建自有品牌“忆享桃集”，其忆享桃集食用菌种植基地暨农产品精深加工合作示范基地目前已经建成，其中种植的植物便有香菇、灵芝等菌棒。

经过长期的研发，系列精深加工产品已陆续面世。其中，以香菇为原料的产品有桃藜天下固体果蔬饮料，目前已面向市场销售。

桃藜天下果蔬固体饮料对于中青年工作压力大的睡眠质量问题、过度用脑的睡眠质量问题、老年人非器质性病变的睡眠质量问题都能得到有效缓解，解决因亚健康引发的抑郁、苦闷、紧张、焦虑和疲劳等问题。同时还能增强免疫力，预防感冒。返回搜狐，查看更多

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